导演:陈子俊 / 卢润婷
主演:黄婉曼 / 蔡雪莹 / 倪嘉雯 / 黄嘉雯 / 廖慧仪 / 伍倩彤 / 陈嘉倩 / 胡敏芝 / 吴兆麟 / 吴浩康 / 巩姿希 / 陈奂仁 / 区永权 / 陈凯琳
这档2024年播出的香港饮食节目由陈子俊与卢润婷执导,以粤语呈现,更新至第432集。节目立足香港这座汇聚环球美食的城市,把镜头对准那些真正受到识饮识食之人关注的特色佳肴与贴地料理。黄婉曼、蔡雪莹、倪嘉雯、黄嘉雯、廖慧仪、伍倩彤等担任美食主播与主持,陈嘉倩、胡敏芝、吴兆麟、吴浩康、巩姿希、陈奂仁、区永权、陈凯琳等也参与其中,共同构成一个紧贴最新饮食情报与优惠的主持阵容。他们不满足于转述网络上的热门推荐,而是亲自出动,到不同平台搜罗超人气的食店情报,用排队和试食的方式带来真实食评。无论是需要等位的堂食名店,还是不设堂食的外卖小店,主持都会一一探访,找出其中值得一吃的选择。
节目的冲突与张力并不来自戏剧化的对抗,而是来自饮食行业本身的日常。经营食店难免尝尽甜酸苦辣,摄制队会追踪主理人忙碌的一天,从搜购食材、准备材料到开档做生意,把一间店从清晨到夜晚的运转过程完整呈现。观众看到的不仅是端上桌的那道菜,还有背后反复试味、调整配方、应对客流与成本压力的过程。主持与店主之间的对话,往往带出食材来源、烹饪手法和经营理念,也让人理解为什么有些小店宁愿不做堂食,也要把全部精力放在外卖品质上。
看点在于节目把资讯性与纪实感结合在一起。一方面,它提供实用的饮食情报与优惠信息,紧跟香港餐饮市场的变化;另一方面,它通过主持的亲身体验和摄制队的跟拍,揭开所谓故事味缘的层层细节。每一集都像一次短途的饮食考察,既有排队试食的热闹,也有后厨备料的安静时刻。对于关心香港饮食文化、想了解一间食店如何生存与坚持的观众来说,这档节目提供了一种贴近地面的观察角度,也让那些藏在街巷里的味道有机会被更多人看见。
节奏剪得有点碎,前面介绍店铺还好好的,突然就跳去排队画面,我饭都没扒两口就换场景了。不过周五那集讲元朗外卖小店倒是挺顺,慢悠悠跟拍老板备料,看着不累。
我一般当背景音放着,结果有次看到介绍荃湾那家烧腊,镜头就对着斩料师傅手起刀落,油光光的,馋得我第二天中午直接杀过去,叉烧确实可以,就是队排得有点久。
每周三下班回来就等着看新的,主持排队试吃那段特别下饭,比外卖软件刷半天强。上次看到有家深水埗小店,周末专门跑去吃了,猪油渣面真没吹。
剪辑跳得有点晕,试吃环节还没咽就切走了。
原著里美食节目那股子街头气被改得七零八落,配乐倒还算守住了底线,吉他扫弦配剁肉声那段我勉强能认。可画面一转进探店环节,滤镜厚得连烧腊的焦边都发灰,哪还有半点路边摊的糙劲儿。原著党看得心里发堵,就当听个响吧。
四百多集了我还在有一搭没一搭地看,说不清是追节目还是追那种烟火气。有时候加班回来随便点开一集,正好放到老板凌晨去市场挑食材,镜头也不急,就跟着他一家家走,忽然觉得自己的累也没那么难熬了。
刷到深水埗那家烧腊店剁叉烧的片段才找来的,结果一看就停不下来,主持蹲路边吃肠粉那集我直接截图发群里了,快去看。
一集里切三四家店,中间转场全靠锅铲声和抽油烟机的嗡嗡声硬接,有点跳。不过夜市那段手持镜头跟着人流晃,配乐突然切掉只剩油炸的滋啦声,反而比前面端着的旁白有味道。
本来冲着下饭去的,结果越看越惦记那个专做外卖的肠粉小店,镜头跟着老板凌晨去市场挑米浆,节奏慢得我差点划走,后面看他一个人忙到深夜又莫名鼻酸。
陪老妈看的时候没太在意内容,倒是那家云吞面店的画面色调很舒服,暖黄的光打在汤面上,配乐轻轻柔柔的,老妈说像以前街边老店的感觉,我听着听着就有点走神了。
熬夜追到四百多集,镜头里那家深水埗烧腊店的油光拍得我肚子直叫,背景里那首轻快的吉他曲一响,老板剁叉烧的节奏居然卡上了点。深夜看这个真是自虐,可画面暖黄得像旧照片,连排队时人群的嘈杂声都收得清楚,配乐一柔,突然就不觉得饿了,反倒有点想家。
主持试吃时那个皱眉又立刻圆回来的表情太真实了,像极了我硬着头皮夸朋友手艺的样子。台词没写出来的尴尬全在脸上。